Тефлоновые и керамические теряют свойства (у меня, по крайней мере) через полгода, а этак через год начинают выглядеть ужасно. Конечно, всегда есть вариант выкинуть и купить новую, но это дело вкуса. Я купил нержавеющую стальную, это профессиональный стандарт, но есть нюанс. Ее надо пропитывать как бы, горячим маслом, это называется seasoning, можно посмотреть в интеренете. после этого она покрывается такой коричневой тверддой пленкой, и выглядит не очень, на кухне ресторана это уместно, но самое главное - все равно пригорает. С чугунной надо делать все то же самое, но во-первых она тяжелая, что видимо очень благотоворно влияет на процесс за счет более правильного распределения тепла, она очень шероховатая и намного меньше пригорает даже чем поюзанная тефлоновая или керамика, и если ее пропитать вот этим маслом, то его соответственно не видно. Мыть - моющие средства нет смысла, беру просто соду и щеткой ее, не очень большая проблема. Еще лучше с квадратиками на дне, как в сталинские времена. Я видел такую в Одессе, куплю тоже потом, да в общем думаю везде это не проблема. Я так понял вы в Китае, там их должно быть как грязи. Как и всего остального).
Ну кк сказать как грязи. Есть нюансы. Во-первых, большая часть товаров заметно дешевле - и это снижает накал скорби, когда приходится что-то, разочаровавшись, выкидывать. Товары при этом вполне приличного качества, не хуже европских. Тефлоновые у нас служат года по три-пять. Но - как ни странно, бывают неожиданные исключения. И вот во-вторых, скажем, покупка керамической сковородки совершенно не получается. Пробовали три раза, все три неудачно, больше не пробуем, зареклись.
Будучи в Минске в гостях у друга, обнаружил у него засранную и пригоревшую керамическую сковородку, которую он купил что-то год до этого события в Польше. Он сказал, что надо её выкинуть, тк возвратить её в строй невозможно. Я её отдраил, совершенно не парясь какими-то мерами предосторожности. И она стала как новая - то есть реально жарить на ней стало можно практически без масла, мылась она легко, и вообще оказалась прекрасная вещь. Он её до сих пор юзает.
Вернулся домой в Китай, первым делом купил подобное чудо. Месяц - говно, на выброс. Вторую - то же самое. Третью - два месяца до помойки. Мы, ессно, выбирали в ценовой категории в районе 20 бакс - мой друг свою в Польше купил что-то за 25-30, так что у нас подобная должна была стоить 15-20.
В общем, мы пришли к выводу, что не хуй, и керамикой больше не морочились.
А чугунные сковородки в Китае редкость. Найти непросто, стоят дорого.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
С чугунной надо делать все то же самое, но во-первых она тяжелая, что видимо очень благотоворно влияет на процесс за счет более правильного распределения тепла, она очень шероховатая и намного меньше пригорает даже чем поюзанная тефлоновая или керамика, и если ее пропитать вот этим маслом, то его соответственно не видно. Мыть - моющие средства нет смысла, беру просто соду и щеткой ее, не очень большая проблема. Еще лучше с квадратиками на дне, как в сталинские времена. Я видел такую в Одессе, куплю тоже потом, да в общем думаю везде это не проблема. Я так понял вы в Китае, там их должно быть как грязи. Как и всего остального).
no subject
Есть нюансы.
Во-первых, большая часть товаров заметно дешевле - и это снижает накал скорби, когда приходится что-то, разочаровавшись, выкидывать.
Товары при этом вполне приличного качества, не хуже европских.
Тефлоновые у нас служат года по три-пять.
Но - как ни странно, бывают неожиданные исключения.
И вот во-вторых, скажем, покупка керамической сковородки совершенно не получается.
Пробовали три раза, все три неудачно, больше не пробуем, зареклись.
Будучи в Минске в гостях у друга, обнаружил у него засранную и пригоревшую керамическую сковородку, которую он купил что-то год до этого события в Польше. Он сказал, что надо её выкинуть, тк возвратить её в строй невозможно.
Я её отдраил, совершенно не парясь какими-то мерами предосторожности. И она стала как новая - то есть реально жарить на ней стало можно практически без масла, мылась она легко, и вообще оказалась прекрасная вещь. Он её до сих пор юзает.
Вернулся домой в Китай, первым делом купил подобное чудо.
Месяц - говно, на выброс.
Вторую - то же самое.
Третью - два месяца до помойки.
Мы, ессно, выбирали в ценовой категории в районе 20 бакс - мой друг свою в Польше купил что-то за 25-30, так что у нас подобная должна была стоить 15-20.
В общем, мы пришли к выводу, что не хуй, и керамикой больше не морочились.
А чугунные сковородки в Китае редкость. Найти непросто, стоят дорого.